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La ricetta dei Croccantelli
Come preparare dei gustosi dolcetti senza utilizzare la farina

Ecco la ricetta dei Croccantelli.

Ingredienti:
-500 gr di zucchero a velo
-2 uova
-2 bustine di vanillina
-frutta secca (nocciole,mandorle,pinoli,noci) sbricciolata grossolanamente
-scorza di limone e arancia
-aroma di arancia
-cannella

Procedimento:
-sbattere due uova intere e aggiungere lo zucchero a velo setacciato
-dopo aver amalgamato gli ingredienti per circa 10 minuti aggiungere la vanillina,l’aroma di arancia,le scorze e la cannella
-aggiungere la frutta secca,amalgamare il composto e lasciarlo riposare in frigo per circa 20 minuti
-togliere il composto dal frigo,formare delle palline e disporle sulla carta da forno
-infornate per circa 15 minuti (in forno caldo e ventilato a 160°)

Chiara Vargiu

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